奶酪的吃起来为啥带有一些酸（奶酪干酪是由牛奶）

奶酪是由牛奶通过特殊发酵而成，所以吃起来有些微酸。但是如果奶酪酸味过重，则说明奶酪已经变质，此时不可食用。奶酪，又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，含有可以保健的乳酸菌。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成