为什么腐乳汤是红的（腐乳豆腐乳口感中）

腐乳是用红曲发酵制成的豆腐乳，所以它呈红色。是中国流传数千年的汉族传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。红腐乳，又称豆腐乳，是用大豆、黄酒、高粱酒、红