泡蒜头的做法（大蒜糖醋倒入水分）

1、把糖和醋倒入锅中，加适量水一起熬煮，滚开后再熬2分钟，放凉备用。2、大蒜剥掉外皮，仅留下一两层嫩皮。然后切去大蒜的须根和假茎，假茎的部分留下3～4厘米，并把蒜的根部挖成凹形，便于入味。3、烧一锅淡盐开水，放凉后倒入剥好洗净的嫩蒜，泡上半