味精什么时候放最合适做菜什么时候加味精

更新时间:2024-11-06 06:01:57 点击:目前没有统计

1、味精在菜快熟时或者出锅时加入最合适。2、这时菜的温度大约在70-90℃左右，是味精溶解度最好的温度，鲜味也最浓，如果要是在高温时加入，温度也超过120℃的时候味精中的谷胺酸钠就会变成焦化的谷胺酸钠，焦化的谷胺酸钠是没有鲜味的，它还具有一