豆腐有酸味正常吗（豆腐内酯有酸味也）

豆腐有酸味分两种情况，分别是新鲜的豆腐和放置过久的豆腐。1，新鲜的豆腐有酸味，豆腐一般有盐水点的豆腐（也叫老豆腐）和内酯豆腐（也叫嫩豆腐），而内酯豆腐本身就是靠酸使得豆蛋白凝固，所以有酸味。这是正常现象。2，放置过久的豆腐，发现豆腐有酸味，