肉炖不烂怎么办肉炖不烂怎样做

更新时间:2024-11-11 18:06:49 点击:目前没有统计

1、肉切好之后别急着下锅，先用苏打水浸泡两个小时左右，让苏打水中的碱性物质将肉的纤维破坏，肉质就会更加软嫩。如果没有苏打水，也可以用小苏打兑水，通常来讲，一斤肉配1克小苏打就足够了，如果放多了肉就会发苦。2、在炖肉的过程中，可以加几片山楂干