鱼头炖豆腐做法（烧开鱼头大火适量）

1、准备食材：鱼头1个、嫩豆腐适量、葱姜、醋、白糖、鸡精、生抽、红辣椒、花椒等各适量。准备一个新鲜的胖鱼头，去腮，清洗干净，沥净水分。在锅内倒油，放入鱼头煎到两面呈金黄色。2、加入花椒粒炒香，再加入干红辣椒段、姜片和葱段煸炒出香味。加入一大