天津耳朵眼炸糕是怎么做的（米面发酵炸糕放在）

制作方法：1、碾面：将米过筛去杂，用清水淘洗三次，然后放在锅中用净水浸泡24小时，至米粒松软时捞用。用水磨碾成米面浆，用白布袋把米面浆装起来，放在挤面机上，把袋内水分挤出去，5公斤米出8公斤湿面。2、发酵：湿米面经过发酵，发酵时间春秋需12