炸鸡叉骨应该怎么挂糊挂得住（面糊加水调制鸡腿）

1、先把鸡剁开，鸡胸和鸡腿处肉厚的地方多划几刀，以便入味和快速成熟，然后用调料腌制；2、调制面糊：用面粉，加适量的泡打粉加吉士粉加水，调制成厚薄适当的面糊，分几次加水进去，以免调的太稀，面糊中要适量加点盐，使其有个基本味，还要加些葱花；3、